In unseren Schulungen lernen Sie die Techniken zur Verwendung eines professionellen gusseisernen Waffeleisens sowie zur Zubereitung und zum Backen der berühmtesten und traditionellsten belgischen Waffeln. Wir vermitteln Ihnen die Theorie und setzen sie gemeinsam mit den von uns bereitgestellten Materialien und Waffelzutaten direkt in die Praxis um.
Sie richten sich an (zukünftige) Profis, die mit Waffeln arbeiten möchten: Restaurantbesitzer, Food-Trucks, Bäcker, Konditoren, Eismacher, … oder leidenschaftliche Amateure, die ein neues Projekt planen. Die Schulungen für die Ampi®-Waffeleisen werden individuell oder in Gruppen (auf Anfrage) in unserem Unternehmen oder in Ihren Räumlichkeiten (auf Anfrage) durchgeführt. Theoretische Unterstützung und eine Teilnahmebescheinigung sind inbegriffen.
Schulung Lütticher Waffeln: Zubereitung und Backen
Ziel und Programm
Ziel der Schulung ist es, Ihnen die Theorie zu vermitteln und gemeinsam Folgendes in die Praxis umzusetzen :
- Zubereitung der Teiglinge (auf der Grundlage des Lütticher Waffelmix).
- Fermentierung (Schub) der Teiglinge
- Wir stellen Ihnen ein Zuckerwaffeleisen für den professionellen Einsatz vor
- Bereiten Sie das Waffeleisen vor, bevor Sie mit dem Kochen beginnen
- Kochen und Verwenden des gusseisernen Waffeleisens
- Tipps zum Servieren von Waffeln
- Reinigung während und nach dem Kochen
- Lagerung von Waffeln nach dem Backen
Preis und Dauer
- Dauer: 3 Stunden
- Einzelpreis: 300 € ohne MwSt
- Preis für Gruppen: auf Anfrage
Zubereitung von Brüsseler Waffeln: Vorbereitung und Backen
Brüsseler Waffel
Zielsetzung und Programm
Ziel des Kurses ist es, Ihnen die Theorie zu vermitteln und die folgenden Elemente gemeinsam in die Praxis umzusetzen:
- Zubereitung des Brüsseler Waffelteigs mit unserer Spezialmischung
- Vorstellung eines Brüsseler Waffelgeräts für den professionellen Einsatz
- Richtige Vorbereitung des Waffeleisens vor Beginn der Zubereitung
- Kochtechniken und optimale Nutzung des gusseisernen Waffeleisens
- Effiziente Reinigung während und nach dem Backen
- Tipps für ein attraktives Servieren der Waffeln
Preis und Dauer
- Dauer: 2 Stunden
- Einzelpreis: 200€ ohne MwSt
- Preis für Gruppen: auf Anfrage
Schulung Brüsseler Waffeln und Waffeln mit Perlzucker (Lüttich): Meistern Sie diese beiden belgischen Spezialitäten
Wenn Sie Ihre Kenntnisse erweitern möchten, können wir Ihnen einen einzigen Kurs anbieten, der die beiden ikonischen belgischen Waffeln abdeckt: Lütticher Waffeln und Brüsseler Waffeln.
Wenn Sie diese beiden Kurse kombinieren, werden Sie die Zubereitung beider Arten von belgischen Waffeln beherrschen. Sie werden in der Lage sein, Ihren Kunden eine große Vielfalt an Möglichkeiten zu bieten und sich auf dem gastronomischen Markt noch mehr abzuheben.
Ermäßigte Preise für beide Kurse
- Einzelpreis: 390 Euro ohne MwSt.
- Preis für Gruppen: auf Anfrage
Praktische Informationen
Einzel- oder Gruppenschulung
Wir bieten auf Ihre Bedürfnisse zugeschnittene Schulungen an, entweder individuell oder in Gruppen. Wir stellen sicher, dass unsere Schulungen auf die spezifischen Bedürfnisse Ihres Unternehmens zugeschnitten sind.
Zielgruppen
Dieser Kurs richtet sich an Fachleute in der Gastronomie und im Catering, die sich auf Waffeln spezialisiert haben, wie z. B. :
- Restaurant / Hotel
- Bäcker/Konditoren
- Speiseeishersteller
- Straßenverkäufer / Food-Trucker
- Gärtner
- Teestuben
- Jeder, der ein Waffelgeschäft eröffnen möchte
Voraussetzungen
Es gibt keine Voraussetzungen für die Teilnahme an diesem Kurs. Er ist offen für alle.
Ausrüstung
Für den Waffelkurs stellen wir Ihnen ein professionelles Waffeleisen sowie das notwendige Zubehör und die Zutaten zur Verfügung.
Praktische Informationen
- Información práctica
- Ort: Ampi.be srl – Rue des combattants 45, 4280 Hannut (Belgien).
- Der Kurs wird auf Französisch, Niederländisch oder Englisch abgehalten.
- Am Ende des Kurses wird eine Teilnahmebescheinigung ausgestellt.
Schulung vor Ort
Wenn Sie es wünschen, können wir Einzel- oder Gruppenschulungen anbieten.
Bitte kontaktieren Sie uns unter info@ampi.be und teilen Sie uns Ihre Anforderungen mit. Wir werden uns so schnell wie möglich mit einem maßgeschneiderten Angebot bei Ihnen melden.
Wie und wo kann ich mich anmelden?
Sie müssen uns nur per E-Mail oder telefonisch unter +32 19 63 63 98 kontaktieren und uns mitteilen, wann Sie Zeit haben. Wir werden dann gemeinsam den besten Zeitpunkt für die Durchführung des Kurses vereinbaren.