Nuestros cursos de formación están diseñados para enseñarle a utilizar una gofrera profesional de hierro fundido y a preparar y cocinar los gofres belgas más famosos y tradicionales. Le enseñamos la teoría y luego la ponemos en práctica juntos, utilizando el equipo y los ingredientes para gofres que le proporcionamos.
Estos cursos están dirigidos a (futuros) profesionales que deseen trabajar con gofres: restauradores, operadores de food-trucks, panaderos, pasteleros, heladeros, etc. o aficionados entusiastas que estén estudiando un nuevo proyecto. Los cursos de formación de gofreros Ampi® se imparten individualmente o en grupo (previa solicitud) en nuestra empresa o en sus instalaciones (previa solicitud). Se incluye apoyo teórico y certificado de asistencia.
Gofres de Lieja: preparación y cocción
Objetivo y programa
El objetivo del curso es enseñarle la teoría y poner en práctica conjuntamente los siguientes elementos :
- Preparación de las piezas de masa (utilizando la masa para gofres de Lieja)
- Fermentación (empuje) de las piezas de masa
- Presentación de una gofrera para gofre azúcar para uso profesional
- Preparación de la gofrera antes de empezar a cocinar
- Cocción y utilización de la gofrera de hierro colado
- Consejos para servir los gofres
- Limpieza durante y después de la cocción
- Conservación de los gofres después de la cocción
Precio y duración
- Duración : 3 horas
- Prix individuel : 300€ sin iva
- Precio para grupos : a petición
Formación de gofres de Bruselas: preparación y cocción
Gofre de Bruselas
Objetivo y programa
El objetivo del curso es enseñarle la teoría y poner en práctica conjuntamente los siguientes elementos:
- Preparación de la masa para gofres de Bruselas utilizando nuestra mezcla especializada
- Presentación de una gofrera de Bruselas diseñada para uso profesional
- Preparación adecuada de la gofrera antes de empezar a cocinar
- Técnicas de cocción y utilización óptima de la gofrera de hierro fundido
- Limpieza eficaz durante y después de la cocción
- Consejos para servir los gofres de forma atractiva
Precio y duración
- Duración : 2 horas
- Precio individual: 200 euros sin IVA
- Precio para grupos : a petición
Formación sobre gofres de Bruselas y gofres con azúcar perlado (Lieja): domine estas dos especialidades belgas
Si desea ampliar sus conocimientos, podemos ofrecerle un único curso de formación que abarque los dos emblemáticos gofres belgas: los gofres de Lieja y los gofres de Bruselas.
Combinando estos dos cursos, podrá dominar la cocción de ambos tipos de gofres belgas. Podrá ofrecer a sus clientes una gran variedad de opciones y destacar aún más en el mercado gastronómico.
Precios reducidos para ambos cursos
- Precio individual: 390 euros sin IVA
- Precio para grupos : a petición
Información práctica
Formación individual o en grupo
Ofrecemos formación adaptada a sus necesidades, ya sea individual o en grupo. Nos aseguramos de que nuestra formación se adapte a las necesidades específicas de su empresa.
Destinatarios
Este curso está dirigido a profesionales del sector de la gastronomía y la restauración especializados en gofres, como :
- Restaurante / Hotel
- Panaderos / Pasteleros
- Heladeros
- Vendedores ambulantes / Food-trucks
- Jardineros
- Salones de té
- Cualquier persona que desee iniciar un negocio de gofres
Requisitos previos
No se requiere ningún requisito previo para participar en este curso. Está abierto a todos.
Equipamiento
Le proporcionaremos una gofrera profesional, así como todos los accesorios e ingredientes necesarios para el curso de formación en gofres.
Información práctica
- Información práctica
- Lugar: Ampi.be srl – Rue des combattants 45, 4280 Hannut (Bélgica).
- El curso se imparte en francés, neerlandés o inglés.
- Certificado de asistencia expedido al final del curso
Formación en sus instalaciones
Si lo desea, podemos impartir formación individual o en grupo.
Póngase en contacto con nosotros en info@ampi.be e indíquenos sus necesidades. Nos pondremos en contacto con usted lo antes posible para hacerle una oferta a medida.
¿Cómo y dónde me inscribo?
Sólo tiene que ponerse en contacto con nosotros por correo electrónico o por teléfono (+32 19 63 63 98) y comunicarnos su disponibilidad. Juntos acordaremos la mejor fecha para realizar el curso.