Onze opleidingen zijn bedoeld om u te leren hoe u een professioneel gietijzeren wafelijzer gebruikt, hoe u de meest beroemde en traditionele Belgische wafels bereidt en kookt. Wij leren u de theorie en brengen die samen in praktijk, met het wafelmateriaal en de ingrediënten die wij leveren.
Ze zijn gericht op (toekomstige) professionals die met wafels willen werken: restauranthouders, food-truck eigenaren, bakkers, patissiers, ijsmakers, … of gepassioneerde amateurs die een nieuw project bestuderen. De opleidingen voor Ampi® wafelmakers worden individueel of in groep gegeven (op aanvraag) in ons bedrijf of bij u ter plaatse (op aanvraag). Theoretische ondersteuning en een certificaat van deelname zijn inbegrepen.
1. Training: Luikse wafels bakken met een gietijzeren wafelijzer
Doel en Programma
De cursus is erop gericht u de theorie bij te brengen en de volgende elementen samen toe te passen:
- Bereiding van de deegstukken (op basis van de mix)
- Fermentatie van de deegstukken
- Presentatie van een gietijzeren wafelijzer voor professioneel gebruik
- Het wafelijzer voorbereiden voor het bakken
- Koken en gebruik van het gietijzeren wafelijzer
- Tips voor het serveren van wafels
- Schoonmaken tijdens en na het koken
- Bewaren van wafels na het koken
Individuele of groepsopleiding
Wij staan tot uw dienst om de opleiding te geven en aan te passen aan uw bedrijf.
Doelgroep
Deze opleiding is bedoeld voor (toekomstige) professionals in de HoReCa / CHR wafelsector
- Bakker / Patissier
- Ijsmachine
- Food-truck
- … of iedereen die een wafelbedrijf wil beginnen…
Voorwaarden
Geen vereisten.
Materiaal
Beschikbaarstelling van het wafelijzer, toebehoren en benodigde ingrediënten.
Praktische informatie
- Locatie: Ampi.be srl – Rue des combattants 45, 4280 Hannut (Belgique).
- Duur: 3h
- Individuele prijs: 300€ excl. btw.
- Groepsprijs:: op aanvraag
- De cursus kan worden gegeven in het Frans, Nederlands of Engels.
- Certificaat van deelname
2. Opleiding bij u ter plaatse
Op verzoek kunnen wij individuele of groepstrainingen verzorgen.
Neem contact met ons op via info@ampi.be met uw wensen. Wij nemen zo snel mogelijk contact met u op met een offerte op maat.