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Mix Bio Vegan – gaufre de liège

Catégories:

Type Gaufre bio vegan -

  • Nombre de gaufres

    Dépend du poid
  • Taille de la gaufre

    Personnalisable
  • Epaisseur de la gaufre

    Personnalisable

Le mix Bio Vegan permet la confection de gaufres de Liège d’excellentes qualités. Il est constitué entièrement d’ingrédients Bio et sans ingrédient d’origine animale.

Nous sommes revendeur de ce mélange de pâtisserie de la marque Couplet Sugars, spécialisé dans la fabrication de sucre perlé et produits de pâtisserie : www.coupletsugars

Avec le temps, nos envies changent ainsi que nos consommations alimentaires, c’est pourquoi il est important de diversifier un maximum nos offres. Grâce au mix Bio vegan, nous vous proposons un mélange de produits issus exclusivement de l’agriculture biologique et sans aucun rapport avec des animaux ou leur exploitation.

Retrouvez, ci-dessous, les informations complètes :

Caractéristiques

  • Délais de conservation : 1 an
  • Ingrédients : mix Bio Vegan, eau, sucre perlé Bio (B40), levure fraîche, vanilline, graisse végétale.

Recette

Ingrédients

  • Mix Bio Vegan gaufre de Liège : 1000 g
  • Graisse végétale : 400 g
  • Eau : 300 g
  • Levure fraîche : 70 g
  • Sucre perlé Bio (B40) : 350 g
  • Vanilline : 2,3 g

Le sucre perlé Bio (B40) est disponible sur commande.
Plus d’informations à découvrir sur sa fiche produit : Sucre perlé Bio (B40).
Ou contactez-nous directement sur info@ampi.be ou grâce au formulaire repris en bas de page.

Préparation

Mélange

  1. Mélangez l’ensemble des ingrédients, excepté le sucre perlé, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
    3 min. en mode rapide et 6 min. lentement
  2.  Ajoutez le sucre perlé Bio et mélangez doucement durant 1 min. en mode lent.
    Note : la température recommandée de la pâte est de 27°C.

Préparation

  1. Divisez et formez des pâtons (boules de pâtes) : de 70 grammes à 120 grammes.
  2. Laissez fermenter les pâtons à température ambiante, jusqu’à ce que le volume double.
    En cas d’utilisation d’une chambre de pousse : +/- 75 min. à 29°C – 85% R.H.

Cuisson

  • Température de cuisson : +/- 180°C.
  • Temps de cuisson : ± 2 min

Recette en vidéo

Commande & Livraison

Pour toute commande ou devis, n’hésitez pas à nous contacter ou veuillez remplir le formulaire ci-dessous avec les informations demandées et la quantité souhaitée.

Dès réception d’une commande, nous effectuons soit la livraison (en Belgique ou à l’étranger) ou vous pouvez enlever celle-ci en nos ateliers.
Notre adresse complète est reprise en page contact.

Commander du mix Bio Vegan gaufre de Liège

 

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