Sucre perlé Bio B40
Le sucre perlé BIO (B40) est un ingrédient essentiel à la réalisation d’une véritable gaufre de Liège entièrement issue de l’agriculture biologique. Le sucre grain Bio (ou sucre casson) caramélise et donne le goût croquant caractéristique de cette traditionnelle gaufre belge.
Pour la confection de gaufres de Liège Bio, nous proposons un mix gaufre Bio et vegan : découvrir la fiche produit.
Ampi® est fournisseur officiel du sucre perlé BIO (B40) pour l’entreprise belge Couplet Sugars, spécialisée dans la fabrication de sucre perlé et de produits de pâtisserie : wwww.coupletsugars.com
Caractéristiques
- Calibre sucre perlé Bio B40: morceaux de 6 à 9,5 mm
- Conditionnement: sac de 25 kg
- Conservation: 12-30°C – Eviter les chocs thermiques – Humidité max: 65%
Proportion & Quantité
Entre 400-500 grammes de sucre grain ou casson Bio par kg de farine ou mix gaufre de Liège Bio.
Mise en oeuvre
Mélanger doucement le sucre perlé Bio, en toute fin de recette, avant de laisser pousser la pâte.
Commande & Livraison
- Prix sur demande
- Livraison dans la plupart des pays du monde
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Formulaire