4/4 Waffel

Belgian waffle

Zutaten

  • Mehl: 1000g

  • Butter: 500g

  • Kristallzucker: 1000g

  • Eier: 12

  • Milch: ½ litre

  • 1 Prise Salz

  • Vanillezucker: Je nach Geschmack

Vorbereitung

  • Schritt 1

    Vermischen Sie das Mehl und den Zucker und ziehen Sie dann die geschmolzene. Butter, die Eigelb und die Milch unter. Alles gut miteinander vermischen.

  • Schritt 2

    Schlagen Sie die Eiweiß zu festem Eischnee (mit einer Prise Salz) und ziehen Sie diesen unter die Mischung.

  • Schritt 3

    Lassen Sie den Teig mindestens 3 Stunden lang ruhen.

Backen

  • Backtemperatur ± 180°. Schutzschalter 6.

  • Backzeit: +/- 3 Min.