Gefüllte Waffel mit Früchten (Mix)

Zutaten (Für 16 Waffeln mit Früchten)

Zubereitung des Teigs
Vermischen Sie Wasser, Butter, Hefe und Mix, bis ein homogener Teig entsteht (1 min langsame Geschwindigkeit + 6 min schnelle Geschwindigkeit).
Teig teilen und zu Kugeln formen
Anschließend teilen Sie den Teig in Stücke (Teiglinge) von jeweils etwa 100 Gramm.
Wenn Sie sich für unser Ampi Waffeleisen Ref. 52117 entscheiden, das speziell für gefüllte Waffeln entwickelt wurde, ist dies das ideale Gewicht.
Wesentliche Ruhephase
Lassen Sie den Teig bei Raumtemperatur etwa 45 Minuten lang gären. Diese Phase ist entscheidend für die Entwicklung des einzigartigen Geschmacks des Teigs.
Zubereitung des Fruchtkompotts
Schneiden Sie Ihr Obst in kleine Stücke, z. B. Kirschen, Pfirsiche oder Aprikosen, je nachdem, was Sie bevorzugen. Kochen Sie die Stücke zu einem selbstgemachten süßen Kompott. Fügen Sie anschließend Kartoffel- (oder Mais-)stärke hinzu, um eine cremige, feste Fruchtpaste zu erhalten.
Waffeln formen
Verwenden Sie ein Nudelholz, um jeden Teigling auf die Größe von etwa 2 Waffeln flach zu drücken.
Fügen Sie das Fruchtkompott hinzu
Legen Sie das Fruchtkompott (ca. 120 g) auf eine Hälfte der Waffel.
Luftdichtes Verschließen
Um eine perfekte Abdichtung Ihrer Waffeln zu gewährleisten, verschweißen Sie die Ränder, indem Sie sie rundherum fest andrücken.

Backtemperatur : ± 180°C.
Backzeit : ± 3-4 min
Backen Sie Ihre Waffeln in einem vorgeheizten Waffeleisen, bis sie einen goldbraunen Farbton und eine weiche Textur aufweisen. Die Backzeit kann je nach Waffeleisen leicht variieren.