Ingrediënten (Voor 40 wafeltjes)

Voorbereiding

Stap 1
De gist aanlengen met lauwwarme melk.
Stap 2
Een kuiltje maken in het meel en hier de boter, de suiker en de aangelengde gist mengen.
Stap 3
De licht opgeklopte eieren en de kaneel toevoegen.
Stap 4
Het geheel mengen en geleidelijk het meel toevoegen zonder het deeg te veel te bewerken.
Stap 5
Laat het deeg 5 tot 6 uur rijzen afgedekt met een keukenhanddoek.
Stap 6
Verdeel het deeg in stukken van 20 gram van 10 centimeter lang.

De lacquemants op een schotel leggen en de siroop erover gieten.
Snij de wafeltjes door midden terwijl ze klaar en nog warm zijn, en giet de Luikse siroop erop.
De twee delen weer op elkaar leggen.