Lütticher Waffelmischung
Bestellung und preis
Sie können Beutel mit Lütticher Waffelmischung direkt in unserem e-shop Ampi® bestellen.
Beschreibung
Die mischung, auch vormischung genannt, ist eine mischung für die zubereitung von echten Lütticher waffeln.
Die entwicklung eines rezepts erfordert viel zeit und investitionen. Mit dieser mischung können Sie schnell eine hochwertige waffel herstellen.
Fügen sie die wenigen notwendigen zutaten hinzu: butter, hefe und hagelzucker, und sie erhalten die frische einer echten Lütticher waffel mit einem traditionellen geschmack.
Wir bieten Ihnen diese vom Weltmarktführer für Hagelzucker Couplet Sugars entwickelte Mischung an.
Eigenschaften
- Geschmack Vanille
- Aufbewahrungsfrist: 12 Monate
- Verpackung: 25 kg Sack
- Zutaten: backmischung, hefe, butter, wasser und hagelzucker
Geschätzte Produktion (für 25 kg)
- 60g waffelteig : 950 waffeln (38 waffeln/kg mischung)
- 80g waffelteig : 725 waffeln (29 waffeln/kg mischung)
- 100g waffelteig : 575 waffeln (23 waffeln/kg mischung)
- 120g waffelteig : 475 waffeln (19 waffeln/kg mischung)
L’Atelier de Mady
Wenn die 25 kg-Menge zu groß ist, empfehlen wir die L’Atelier de Mady-Box (Mischung aus Lütticher Waffeln + Perlzucker) in einer 2,7 kg-Packung.
Mehr Informationen auf www.latelierdemady.be
Rezept
Inhaltsstoffe
- Lütticher waffelmischung: 1000g
- Wasser: 375g
- Frische hefe: 60g
(oder trockenhefe: 20g) - Butter oder margarine: 400g
- Hagelzucker C40: 460g
Möchten Sie Hagelzucker C40 bestellen?
Kontaktieren Sie uns direkt unter info@ampi.be oder über das formular am ende der seite.
Vorbereitung
Gemisch
- Das wasser, die hefe und die Lütticher waffelmischung vermischen.
- Die butter hinzufügen und unterrühren, bis eine glatte masse entsteht.
- Ohne zu viel zu kneten, den Hagelzucker C40 hinzufügen.
Tipp: Die ideale Temperatur des Teigs liegt bei ± 27 °C.
Vorbereitung
- Teigstücke (Teigkugeln) von 70 bis 120 Gramm teilen und formen.
- Die Teigstücke 60 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Wenn Sie eine Gärkammer verwenden, +/- 60 Minuten bei 29°C – 85% RH.
Kochen
- Gartemperatur: +/- 180°C.
- Kochzeit: ± 2 min 30
Video-rezept
Bestellung & Lieferung
Für größere bestellungen oder individuelle angebote nehmen sie bitte Kontakt mit uns auf oder füllen sie das nachstehende formular mit den erforderlichen angaben und der menge aus.
Sobald eine bestellung bei uns eingeht, liefern wir sie entweder (in belgien oder im ausland) oder sie können sie in unserer werkstatt abholen.
Unsere vollständige adresse finden sie auf der kontaktseite.