Luikse wafel mix
liege waffle mix sack 25kg
Best waffle
Liege Waffle Maker for Professional - Ampi.be
Gaufre de Liège gaufre belge sucre perlé
gaufre liegeoise au sucre perlé
gaufres de liège faites maison

Belgische Luikse wafelmix

Catégories : Bakmix, Ingrediënten

Prijsklasse: 22,00 € tot 116,75 € excl. btw

Hoogwaardige professionele mix voor authentieke Belgische Luikse wafels met parelsuiker. Eenvoudig te bereiden en perfect consistent voor professionele gebruikers.

✔ Authentieke Belgische smaak
✔ Snel en eenvoudig te gebruiken
✔ Constante kwaliteit het hele jaar
✔ Ideaal voor Horeca professionals

    Beschrijving

    Professionele Mix voor Authentieke Luikse Wafels

    De AMPI Luikse wafelmix werd ontwikkeld voor professionals die echte Belgische Luikse wafels willen aanbieden met een eenvoudige en betrouwbare productie.

    Ideaal voor bakkerijen, foodtrucks, restaurants, tearooms, ijssalons en andere Horeca professionals.

    Deze professionele premix helpt u:

    • tijd te besparen
    • productieproblemen te beperken
    • constante kwaliteit te behouden
    • de winstgevendheid te verbeteren

    Alle ingrediënten worden in één stap gemengd, zonder ingewikkelde recepturen of technische kennis.

    Flexibele Productie

    U kiest zelf:

    • boter (of margarine)
    • verse (of droge gist)
    • hoeveelheid parelsuiker volgens uw klanten

    Productkenmerken

    • Smaak : Vanille
    • Houdbaarheid : 12 maanden vanaf productiedatum
    • Verpakking : zak van 25kg of 2kg (Geen minimum bestelhoeveelheid)
    • Toe te voegen ingrediënten : Water, gist, boter (of margarine), Parelsuiker

    Aanvullende informatie

    GewichtN/B
    AfmetingenN/B
    Gewicht

    ,

    Productiecapaciteit

    Per zak van 25 kg :

    • 60g wafeldeeg : 925 wafels (37 wafels/kg mix)
    • 80g wafeldeeg : 675 wafels (27 wafels/kg mix)
    • 100g wafeldeeg : 550 wafels (22 wafels/kg mix)
    • 120g wafeldeeg : 425 wafels (17 wafels/kg mix)

    De Smaak van Authentieke Luikse Wafels

    Goudbruin, Zacht en Rijkgevuld

    Met deze mix bakt u authentieke Belgische Luikse wafels volgens de traditionele smaakbeleving:

    • Zachte en smeuïge textuur
    • Perfecte karamellisatie van parelsuiker
    • Fijn vanillearoma
    • Heerlijke en appetijtelijke uitstraling

    Parelsuiker is niet inbegrepen in de basismix en dient afzonderlijk besteld te worden. Omdat de parelsuiker pas op het einde van het mengproces wordt toegevoegd, behoudt deze zijn structuur en kwaliteit tijdens het bakken zonder op te lossen in het deeg.

    U kunt de hoeveelheid parelsuiker bovendien aanpassen aan de voorkeur van uw klanten: meer of minder zoet en meer of minder krokant.

    Waarom kiezen voor de AMPI Luikse Wafelmix?

    Constante Resultaten

    Dezelfde smaak, textuur en opbrengst het hele jaar door.

    Gebruiksvriendelijk

    Geen complexe stappen of technische ervaring nodig.

    Tijdbesparing

    Snellere productie met minder fouten.

    Flexibel

    Pas uw recept aan volgens uw organisatie en klanten.

    Rendabel

    Minder verlies en betere controle over uw productie.

    Belgische Expertise

    Ontwikkeld door specialisten in professionele Belgische wafels.

    Recept (video)

    Ingrediënten

    • Luikse wafelmix : 1000 g
    • Water : 375 g
    • Verse gist : 60 g
      (of droge gist: 20g)
    • Boter (of margarine) : 400 g
    • Parelsuiker C40 : 350g – 450 g

    BEREIDING

    Vermenging

    1. Meng het water, de boter, de gist en de Luikse wafelmix tot een gladde massa (1 min lage snelheid + 6 min hoge snelheid).
    2. Voeg nu de parelsuiker C40 toe, maar zonder al te veel te kneden (max 1 min langzame snelheid)
      Tip: de ideale temperatuur van het deeg is ca. 27 °C.

    Bereiding

    1. Verdeel en vorm deegklompjes (deegbolletjes) variërend van 70 tot 120 gram.
    2. Laat de deegklompjes gedurende 60 minuten op omgevingstemperatuur rusten.
      Als u met een rijskamer werkt (gisting), ca. 60 min. op 29 °C bij 85% RV.

    Bakken

    • Baktemperatuur: ca. 180 °C.
    • Baktijd: ca. 2 min 30

    TESTEN EN PROEVEN

    Wilt u eerst testen voordat u op grotere schaal produceert?

    Er is een starterspakket van 2,7 kg beschikbaar, ontwikkeld samen met L’Atelier de Mady.

    Heeft u al parelsuiker? Dan kunt u ook enkel de zak van 2 kg wafelmix bestellen.

    Levering & Service na verkoop

    • Snelle levering wereldwijd
    • Veilige betaling
    • Europese Unie: bestellen via de Ampi® E-shop, per e-mail of telefonisch
    • Buiten de EU: bestellen uitsluitend per e-mail of telefonisch
    • Reactieve klantenservice: wij adviseren u vóór en na de aankoop (Europa en wereldwijd)
    • 1 jaar garantie op elektrische onderdelen

    Gerelateerde producten