Brussels waffle mix
Brüsseler waffelmischung – Bild 2
gaufre de bruxelles avec gaufrier ampi 52119
Gaufre de Bruxelles traditionnelle 3x5
Gaufre de Bruxelles 4x6 - Gaufrier ref. 52126 BR
Gaufre de Bruxelles 3x5 avec garnitures sucrées et fruits.
Gaufre de Bruxelles épaisse et moelleuse - intérieur - Gaufrier ref. 52126-BR
Gaufre de Bruxelles 4x6 avec chantilly chocolat et fraises.

Brüsseler waffelmischung

Catégories : Zutaten, Backmischung

Preisspanne: 5,95 € bis 54,80 € zzgl. MwSt.

Mischen Sie den AMPI Mix für Brüsseler Waffeln einfach mit Wasser und erhalten Sie sofort einen flüssigen Teig, der direkt gebacken werden kann. Diese professionelle Waffelmischung wurde für die Zubereitung echter belgischer Brüsseler Waffeln entwickelt: leicht, knusprig und geschmackvoll.

Dank der dezenten Vanillenote und des bewusst neutralen Geschmacks eignet sich die Brüsseler Waffel ideal für süße Toppings wie frisches Obst, Schlagsahne, Schokolade, Eis, Saucen oder kreative Garnituren.

Erhältlich in leicht lagerbaren 1 kg und 10 kg Säcken, mit einer Haltbarkeit von 1 Jahr ab Herstellungsdatum.

  • Typ

    10kg oder 1kg

  • Anzahl Waffeln

    +- 180 Waffeln / 10 kg der Mischung

Beschreibung

Professioneller Mix für Brüsseler Waffeln aus Belgien

Der professionelle Mix für Brüsseler Waffeln von AMPI wird in Belgien hergestellt und wurde für Betriebe entwickelt, die eine einfache, schnelle und zuverlässige Lösung für belgische Waffeln suchen.

Die Anwendung ist besonders unkompliziert: keine komplexen Zutaten, keine langen Vorbereitungsschritte und keine aufwendige Dosierung. Sie mischen den Mix einfach mit Wasser und erhalten einen flüssigen, gebrauchsfertigen Teig.

Der Teig kann auch im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das ist besonders praktisch für Stoßzeiten, Frühstücksservice, Veranstaltungen, Take-away-Konzepte, Cafés, Eisdielen oder Waffelgeschäfte.

Flexible Basis für Ihr eigenes Waffelkonzept

Dieser Brüsseler Waffelmix bietet eine verlässliche Grundlage und lässt sich zugleich an Ihr Konzept anpassen.

Je nach gewünschter Textur können Sie:

  • 60 bis 120 g Butter pro kg Mix hinzufügen, um die Textur zu verfeinern
  • 50 % stilles Wasser und 50 % Sprudelwasser verwenden, um eine leichtere und knusprigere Waffel zu erhalten
  • die Wassermenge zwischen 800 ml und 1300 ml pro kg Mix anpassen

So können Sie eine etwas dickere und weichere Waffel oder eine leichtere und knusprigere Variante anbieten.

Diese Flexibilität macht den Mix ideal für Foodtrucks, Hotels, Restaurants, Waffelshops, Cafés, Teestuben, Eisdielen, Caterer und professionelle Verkostungsbereiche.

Zusätzliche Informationen

Gewicht10 kg
Gewicht

,

Eigenschaften

  • Verpackung: 1 kg oder 10 kg Sack
  • Haltbarkeit: 1 Jahr (ab Produktionsdatum)
  • Benötigte zutaten: Brüsseler waffelmischung + wasser
  • Keine mindestbestellmenge
  • Geschätzte Produktion (10kg): +- 180 Brüsseler Waffeln
    Schätzung basierend auf AMPI Waffeleisen Ref. 52119 und 1100 ml Wasser pro kg Mix

Kompatible AMPI Waffeleisen

Dieser Mix für Brüsseler Waffeln ist mit mehreren AMPI® Waffeleisen kompatibel:

Geschmack und Textur der Brüsseler Waffel

Die Brüsseler Waffel gehört zu den bekanntesten Spezialitäten der belgischen Waffeltradition. Sie ist an ihrer rechteckigen Form, ihrer luftigen Struktur und ihrem knusprigen Biss erkennbar.

Mit diesem Mix bereiten Sie Waffeln mit folgenden Eigenschaften zu:

  • leichte und luftige Struktur
  • knusprige Außenseite
  • weiche und feine Innenseite
  • sehr dezente Vanillenote
  • neutrale Geschmacksbasis für vielfältige Toppings

Die dezente Aromatik ist ein klarer Vorteil: Früchte, Schokolade, Schlagsahne, Eis, Coulis, Saucen und kreative Toppings bleiben geschmacklich im Vordergrund.

Die Brüsseler Waffel eignet sich als Dessert, süßer Snack, Take-away-Produkt oder frisch gebackene Waffel für den direkten Verzehr.

Warum einen professionellen Mix für Brüsseler Waffeln verwenden?

Professionelle Kunden können eine 1 kg Probe bestellen, um den Mix unter ihren eigenen Arbeitsbedingungen zu testen.

Der AMPI Mix für Brüsseler Waffeln bietet:

  • Zeitersparnis: schnelle Zubereitung ohne komplexe Arbeitsschritte
  • Konstante Qualität: stabile Basis für die Produktion während des ganzen Jahres
  • Flexibilität: Anpassung der Textur an Ihr Konzept
  • Zuverlässigkeit: geeignet für regelmäßige oder gelegentliche Produktion
  • Neutrale Basis: ideal für eine breite Auswahl an süßen oder herzhaften Rezeptideen

Er ist eine praktische Lösung für professionelle Anwender, die eine hochwertige Brüsseler Waffel anbieten möchten, ohne die Zubereitung unnötig zu verkomplizieren.

Rezept (video)

Inhaltsstoffe

  • Brüsseler Waffelmischung: 1000 g
  • Wasser: +/- 1100 ml

Vorbereitung

Mischen sie die zutaten 2 minuten lang, bis sie eine flüssige, fließende paste erhalten.
Lassen Sie den Teig 5-10 Minuten lang für die Fermentation stehen.

Kochen

  • Heizen sie das Ampi Brüsseler waffeleisen (Ref. 52119)
  • Empfohlene Gartemperatur: +- 200°C.
  • Kochzeit: +- 2min30
  1. Wenn das waffeleisen die empfohlene temperatur erreicht hat, gießen sie den flüssigen teig auf eines der backbleche und füllen Sie die gesamte fläche aus.
  2. Schließen sie das waffeleisen und drehen sie das gerät sofort vollständig um.
  3. 2,5 Minuten kochen lassen.
  4. Die Waffeln mit einer Waffelgabel herausnehmen.

Testen und verkosten

Professionelle Kunden können eine 1 kg Probe bestellen, um den Mix unter ihren eigenen Arbeitsbedingungen zu testen.

Diese Option ist ideal, um:

  • den Mix auszuprobieren
  • die Textur an das eigene Konzept anzupassen
  • das Ergebnis vor einer größeren Bestellung zu prüfen

Lieferung & Kundendienst

  • Schnelle weltweite Lieferung
  • Sichere Zahlung
  • Europäische Union: Bestellung über den Ampi® E-Shop, per E-Mail oder Telefon
  • Außerhalb der EU: Bestellung ausschließlich per E-Mail oder Telefon
  • Reaktiver Kundendienst: Beratung vor und nach dem Kauf (Europa & weltweit)
  • 1 Jahr Garantie auf elektrische Komponenten

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