Apfelfüllung für gefüllte Waffeln

Gaufres aux fruits, avec des pommes.

Zutaten

  • Äpfel (geschält und in kleine Stücke geschnitten): 500g

  • Zucker: 100g

  • Wasser: 200ml

  • Maisstärke: 20g (+40ml wasser)

  • Optional – Vanille oder Zimtpulver: 1 Prise

Zubereitung des Kompotts

  • Schritt 1

    Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden.

  • Schritt 2

    Äpfel, Zucker und 200 ml Wasser in einen Topf geben.

  • Schritt 3

    Etwa 8–10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, je nach gewünschter Konsistenz.

  • Optional

    Eine Prise Zimt oder Vanille während des Kochens hinzufügen.

Die perfekte Konsistenz erreichen

In einer Schüssel die Maisstärke mit 40 ml Wasser vermischen.
Diese Mischung in das heiße Kompott geben und auf hoher Hitze aufkochen.
Ständig rühren, bis die Flüssigkeit eindickt und die Füllung fest und gleichmäßig ist.