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Gofre de frutas : caraterísticas y sabores

El gofre de frutas, menos famoso que el gofre de Lieja o Bruselas, es muy apreciado y tiene un gran potencial.

Es un gofre sabroso hecho con una masa fermentada rellena con una mermelada de frutas y / o con una crema pastelera. Se puede disfrutar para el desayuno, para el postre o durante la merienda.

Le dejamos descubrir las características de un gofre lleno de sabores:

Origen

La información sobre su origen es bastante vaga. Habría aparecido en los años 1970-1980, en las regiones de Lieja y Verviers, que siempre han sido reconocidas por los cultivos frutales. En Bélgica y en el norte de Francia, se encuentra fácilmente en las panaderías o supermercados tradicionales.

Hoy, este gofre tradicional es descubierto de todas partes del mundo, con expatriados belgas o viajeros que lo han descubierto en nuestras regiones. Garantiza un gran éxito para las papilas gustativas.

Sabores & Degustaciones

La fruta es el ingrediente principal, lo que permite muchas variaciones. Pero los primeros gustos aparecidos son:

  • Albaricoque
  • Manzana
  • Cereza
  • Ruibarbo
  • Ciruela

A partir de ahora, hay nuevos sabores como fresas, frambuesas, grosellas, peras-choco, … u otros, con crema pastelera: crema-piña, crema-choco, …

En Bélgica, generalmente se come frío o ligeramente recalentado en una tostadora. Raras son las coberturas adicionales agregadas.

Gofrera relacionado

La gofrera apropiada es un aparato para gofres equipado con una plancha de cocción (de hierro fundido) hecho de “dientes” bastante planos. Además, el espacio vacío interior es más grande. El objetivo es cocer (dorar) solo la masa y evitar aplastar las frutas.

Con nuestra gama de gofreras Ampi, ofrecemos una máquina de hierro fundido para cocer los gofres de frutas: gofrera para gofres de frutas (ref.52117)
Puede encontrar todas las características de este modelo.

Gofre de frutas 4×6

Receta

Es un gofre técnico pero que requiere solo unos ingredientes simples: harina, levadura, grasa y fruta. Pero requiere tiempo y entrenamiento antes de obtener un buen resultado.

Gracias a las recetas de Ampi®, ofrecemos una receta básica para gofres de frutas. Encuentre los ingredientes, las proporciones y las diferentes etapas de preparación: Receta casera para gofres de frutas.

Sin embargo, este gofre no tiene límite de creatividad. Por ejemplo, las frutas locales y específicas de un país extranjero funcionan muy bien.

Gofre de frutas (cerezas, albaricoques)