Nuestros cursos de formación están diseñados para enseñarle las técnicas de uso de una gofrera profesional de hierro fundido, así como la preparación y cocción de los gofres belgas más famosos y tradicionales: gofres de Lieja, gofres de Bruselas, gofres rellenos de frutas y gofres salados.
Le enseñamos la teoría y la ponemos directamente en práctica juntos, utilizando el material profesional, los accesorios y los ingredientes para gofres que proporcionamos. El objetivo es ayudarle a dominar la preparación, la cocción, el servicio, el mantenimiento de la gofrera y los gestos profesionales adecuados para obtener un resultado regular.
Estos cursos están dirigidos a futuros profesionales y profesionales que desean trabajar con gofres: restauradores, food trucks, panaderos, pasteleros, heladeros, salones de té, caterings, vendedores ambulantes, emprendedores o aficionados apasionados que están preparando un nuevo proyecto.
Las formaciones de Ampi® se organizan de manera individual o en grupo, previa solicitud, en nuestra empresa o en sus instalaciones. Cada formación se adapta a su proyecto, su nivel, su actividad y el tipo de gofres que desea ofrecer.
Formación personalizada y adaptada a su proyecto profesional
Cada formación Ampi® está pensada para responder concretamente a su proyecto: lanzamiento de un food truck, apertura de un comercio, desarrollo de una oferta de gofres en una panadería, pastelería, heladería, restaurante, salón de té o actividad de eventos.
Nuestras formaciones se organizan de manera individual y a medida, o en grupo privado cuando varias personas de un mismo equipo, empresa o proyecto desean formarse juntas. No ofrecemos formaciones colectivas abiertas con participantes que no se conocen entre sí.
Este formato nos permite dedicar el tiempo necesario a tratar sus necesidades, su material, sus objetivos de producción y los tipos de gofres que desea ofrecer. El objetivo no es solamente aprender una técnica, sino también ayudarle a ganar autonomía con una gofrera profesional y a construir una oferta adaptada a su actividad.
Ellos han confiado en nosotros - Reseñas Google
Ampi® cuenta con numerosas reseñas de 5 estrellas en Google, varias de ellas relacionadas directamente con nuestras formaciones profesionales para gofres y gofreras. Los participantes destacan regularmente la calidad del acompañamiento, la claridad de las explicaciones, la acogida, los consejos prácticos y el seguimiento después de la formación.
¿Desea aprender a preparar, cocer y servir gofres belgas con una gofrera profesional? Descubra las opiniones de nuestros clientes en nuestra ficha de Google y contáctenos para organizar una formación adaptada a su proyecto.
Formación en gofres de Lieja: preparación y cocción
Objetivo y programa
El objetivo del curso es enseñarle la teoría y poner en práctica conjuntamente los siguientes elementos :
- Preparación de las piezas de masa (utilizando la masa para gofres de Lieja)
- Fermentación (empuje) de las piezas de masa
- Presentación de una gofrera para gofre azúcar para uso profesional
- Preparación de la gofrera antes de empezar a cocinar
- Cocción y utilización de la gofrera de hierro colado
- Consejos para servir los gofres
- Limpieza durante y después de la cocción
- Conservación de los gofres después de la cocción
Precio y duración
- Duración : 3 horas
- Prix individuel : 350€ sin iva
- Precio para grupos : a petición
Formación en gofres de Bruselas: preparación y cocción
Objetivo y programa
El objetivo de la formación es enseñarle la teoría y poner en práctica juntos los siguientes elementos:
- Preparación de la masa para gofres de Bruselas utilizando nuestra mezcla especializada
- Presentación de una gofrera de Bruselas diseñada para uso profesional
- Preparación adecuada de la gofrera antes de empezar a cocinar
- Técnicas de cocción y utilización óptima de la gofrera de hierro fundido
- Limpieza eficaz durante y después de la cocción
- Consejos para servir los gofres de forma atractiva
Precio y duración
- Duración : 2 horas
- Precio individual: 250 euros sin IVA
- Precio para grupos : a petición
Formación en gofres rellenos de frutas o gofres salados
Objetivo y programa
El objetivo de la formación es enseñarle la teoría y poner en práctica juntos los siguientes elementos:
- Preparación de las bolas de masa a base del mix para gofres salados o del mix para gofres de frutas
- Fermentación o levado de las piezas de masa
- Tipos de rellenos para gofres de frutas o gofres salados
- Técnicas de relleno
- Presentación de una gofrera para gofres rellenos de uso profesional
- Preparación de la gofrera antes de empezar la cocción
- Cocción y utilización de la gofrera de hierro fundido
- Consejos para servir los gofres
- Limpieza durante y después de la cocción
- Conservación de los gofres de frutas y salados
Precio y duración
- Duración : 3 horas
- Precio individual: 390 € sin IVA
- Precio para grupos : a petición
Información práctica
Público objetivo
Esta formación está dirigida a profesionales del sector de la gastronomía, la restauración y la venta de gofres, como:
- Profesionales de la restauración: restaurantes, hoteles, cafeterías, salones de té, catering, etc.
- Panaderos, pasteleros, heladeros y caterings
- Vendedores ambulantes, food trucks y vendedores de mercado
- Emprendedores que desean iniciar una actividad de venta de gofres
- Responsables de proyectos en Bélgica, Francia, España u otros países
- Aficionados apasionados que desean perfeccionar sus técnicas
Material proporcionado
Ponemos a su disposición una gofrera profesional, así como todos los accesorios e ingredientes necesarios para la formación en gofres.
Requisitos previos
No se requiere ningún requisito previo para participar en esta formación. Está abierta a profesionales, futuros profesionales y aficionados apasionados que desean aprender o perfeccionar sus técnicas.
Lugar de la formación
En nuestras instalaciones: Ampi.be srl – Rue des Combattants 45, 4280 Hannut, Bélgica.
En sus instalaciones: previa solicitud.
Nuestras formaciones reciben regularmente a clientes belgas, franceses, españoles e internacionales que desean aprender a preparar gofres belgas con gofreras profesionales.
Idiomas disponibles
- Francés
- Neerlandés
- Inglés
- Español
Certificado y apoyo
- Soporte teórico proporcionado
- Certificado de participación entregado al final de la formación
- Consejos prácticos para ayudarle a utilizar correctamente su gofrera profesional después de la formación
¿Cómo inscribirse?
Para reservar su plaza, rellene el formulario que aparece a continuación o contáctenos por:
- Email: info@ampi.be
- Teléfono: +32 19 63 63 98
Indíquenos su disponibilidad, el tipo de formación deseada y algunos detalles sobre su proyecto. Juntos acordaremos el mejor momento para organizar su formación.