Brussels waffle mix
Mezcla para gofres de Bruselas - Imagen 2
gaufre de bruxelles avec gaufrier ampi 52119
Gaufre de Bruxelles traditionnelle 3x5
Gaufre de Bruxelles 4x6 - Gaufrier ref. 52126 BR
Gaufre de Bruxelles 3x5 avec garnitures sucrées et fruits.
Gaufre de Bruxelles épaisse et moelleuse - intérieur - Gaufrier ref. 52126-BR
Gaufre de Bruxelles 4x6 avec chantilly chocolat et fraises.

Mezcla para gofres de Bruselas

Catégories : Ingredientes, Mezcla de repostería

Rango de precios: desde 5,95 € hasta 54,80 € sin IVA

Mezcla el mix AMPI para gofres de Bruselas con agua y obtén al instante una masa líquida lista para cocinar. Este preparado profesional permite elaborar auténticos gofres de Bruselas belgas, ligeros, crujientes y sabrosos.

Gracias a su delicado toque de vainilla y a su sabor neutro, el gofre de Bruselas es ideal para acompañar con fruta fresca, nata montada, chocolate, helado, salsas o toppings creativos.

Disponible en sacos fáciles de almacenar de 1 kg y 10 kg, con una conservación de 1 año desde la fecha de fabricación.

  • Tipo

    10 kg o 1 kg

  • Número de gofres

    +- 180 gofres / 10 kg de mezcla

Descripción

Mezcla profesional para gofres de Bruselas fabricado en Bélgica

El premezcla profesional AMPI para gofres de Bruselas se fabrica en Bélgica y ha sido desarrollado para profesionales que buscan una solución rápida, sencilla y fiable para servir gofres belgas.

Su preparación es muy fácil: no requiere ingredientes complejos, pesadas complicadas ni largos tiempos de elaboración. Solo hay que mezclar el preparado con agua para obtener una masa fluida lista para usar.

La masa también puede prepararse con antelación y conservarse en el frigorífico, lo que resulta especialmente práctico para servicios con mucho movimiento, desayunos de hotel, food trucks, cafeterías, heladerías, eventos o venta para llevar.

Una base flexible para tu concepto de gofres

Este preparado para gofres de Bruselas ofrece una base regular y fiable, pero también permite adaptar la textura según el concepto de cada negocio.

Puedes personalizar la receta de la siguiente manera:

  • Añadir entre 60 y 120 g de mantequilla por kg de mezcla para enriquecer la textura
  • Utilizar una mezcla de 50% agua sin gas y 50% agua con gas para obtener un resultado más ligero y crujiente
  • Ajustar la cantidad de agua entre 800 ml y 1300 ml por kg de mezcla, según la textura deseada

Así puedes preparar un gofre más espeso y suave o una versión más ligera y crujiente.

Esta flexibilidad lo convierte en una solución adecuada para food trucks, hoteles, restaurantes, gofrerías, cafeterías, salones de té, heladerías, caterings, artesanos y espacios de degustación.

Información adicional

Peso10 kg
Peso

,

Características

  • Envasado: saco de 1 kg o 10 kg
  • Plazo de conservación: 1 año (desde la fecha de producción)
  • Ingrediente adicional necesario: agua
  • Sin pedido mínimo
  • Producción estimada con 10 kg : +- 180 gofres de Bruselas
    Estimación basada en la gofrera ref. 52119 AMPI y en 1100 ml de agua por kg de mix

Sabor y textura del gofre de Bruselas

El gofre de Bruselas es una especialidad emblemática de la tradición belga. Se reconoce por su forma rectangular, su textura ligera y su exterior crujiente.

Con este mix puedes preparar gofres con:

  • Textura ligera y aireada
  • Exterior crujiente
  • Interior suave y delicado
  • Toque de vainilla muy discreto
  • Base neutra que realza los toppings

Su perfil aromático neutro permite destacar los acompañamientos sin ocultar sus sabores: fruta, chocolate, nata montada, helado, coulis, salsas o toppings creativos.

El gofre de Bruselas es ideal como postre, snack dulce, producto para llevar o gofre recién hecho para consumo inmediato.

¿Por qué utilizar un mix profesional para gofres de Bruselas?

Elegir un mix profesional significa apostar por la sencillez, la regularidad y la eficiencia.

El mix AMPI para gofres de Bruselas ofrece:

  • Ahorro de tiempo: preparación rápida, sin pasos complejos
  • Calidad constante: una base estable para trabajar durante todo el año
  • Flexibilidad: posibilidad de ajustar la textura según tu concepto
  • Fiabilidad: adecuado para producción continua u ocasional
  • Base neutra: perfecta para crear una amplia gama de recetas dulces o saladas

Es una solución práctica para profesionales que desean ofrecer un gofre de Bruselas de calidad, sin complicar la preparación.

Receta (vídeo)

Ingredientes

  • Mezcla gofres de Bruselas: 1000 g
  • Agua : +/- 1100 ml

Preparación

Mezclar los ingredientes durante 2 minutos hasta obtener una pasta líquida y fluida.
Dejar reposar la masa durante 5-10 minutos para la fermentación.

Cocción

  1. Cuando la gofrera haya alcanzado la temperatura recomendada: vierta la masa líquida cada una de las placas de cocción, llenando toda la superficie.
  2. Cierre la wafflera y gire inmediatamente el aparato 180°.
  3. Hornear durante unos 2 minutos 30 secundos.
  4. Retirar los gofres con un tenedor para gofres.

Probar antes de comprar en mayor volumen

Los profesionales pueden pedir una muestra de 1 kg para probar el producto en sus propias condiciones de trabajo.

Esta opción es ideal para:

  • realizar pruebas
  • ajustar la textura al concepto del negocio
  • validar el resultado antes de realizar un pedido de mayor volumen

Envío & Servicio posventa

  • Entrega rápida en todo el mundo
  • Pago seguro
  • Unión Europea: pedidos a través de la tienda online Ampi®, por correo electrónico o por teléfono
  • Fuera de la UE: pedidos únicamente por correo electrónico o teléfono
  • Servicio posventa reactivo: asesoramiento antes y después de la compra (Europa y resto del mundo)
  • Garantía de 1 año en los componentes eléctricos

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