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Proceso de limpieza de una gofrera: almidón de patata – consejo n°2

Si trabaja con una aparato para gofres de hierro fundido todos los días, sabe que las zonas de cocción se obstruyen rápidamente con los residuos. De hecho, la cocción de gofres provoca una gran cantidad de residuos de masa y caramelo. Es importante mantener una gofrera profesional en un buen estado de limpieza. El estado del aparato influye su rendimiento y la calidad de los gofres.

Recomendamos un otra manera que el herramienta de limpieza – raspador Ampi®.
¡El almidón de patata es una solución limpiadora para un mantenimiento diario fácil y muy eficaz! Es un ingrediente natural y económico que se puede obtener fácilmente.

El procedimiento de limpieza es utilizar una masa con almidón de patata + agua. Esta mezcla líquida elimina fácilmente los residuos de azúcar, caramelo y masa de gofres en el molde.
Tiempo estimado: 10-15 minutos.

  1. Posicionar la temperatura de la gofrera a 220-240°C y dejar que alcance la temperatura.
  2. Mientras tanto, mezclar los ingredientes : 120 g del amidón de patata por 200 ml de agua. La mezcla quederá liquida.
  3. Poner la mezcla en las zonas de cocción A y B.  Dejar que la masa se hinche y espese hasta que no se vea el líquido, luego cerrar el aparato para gofres durante 5 minutos.
  4. Abrir la gofrera, retirar y tirar el “gofre” de fécula de patata que habrá absorbido los residuos de las placas de cocción.

Consejos

Recomendamos realizar este proceso cuando haya terminado la producción, antes de apagar y guardar la gofrera. De esta forma, el aparato para gofres estará en buen condicion para iniciar el próximo cocción de gofres.

Sin embargo, si tiene un tiempo vacío durante el día y el aparato para gofres está obstruida, recomendamos que haga esto y no espere hasta el final del servicio para hacerlo.

Para no olvidar

Después de usar la fécula de patata, engrase con aceite vegetal el aparato para gofres cuando empiece la siguiente cocción.

Un ingrediente eficaz para limpiar una aparato para gofres

El almidón de patata se encuentra en todo tipo de comercio. Por lo tanto, es un ingrediente natural y económico que ayuda fácilmente a mantener una aparato para gofres de hierro fundido en un estado de limpieza impecable. Recuerde que es importante utilizar el raspador de limpieza en paralelo.