El modo de empleo detallado Descargar el modo de empleo

A continuación podrá leer la información esencial para utilizar su aparato de gofres. La información detallada se encuentra en el «modo de empleo», disponible en el enlace siguiente.

Recuerde

Para utilizar su aparato para hacer gofres de manera óptima y segura, tenga en cuenta lo siguiente:

  • Los aparatos para gofres AMPI están ideados para su uso profesional.
  • Disponga de una superficie de trabajo adecuada en función de su modelo de aparato. Debido al peso considerable del aparato, asegúrese de que la superficie de trabajo sea estable y no se mueva constantemente.
  • Durante la manipulación del aparato, utilice las asas previstas para evitar cualquier contacto con superficies calientes.
  • A continuación indicamos los valores del termostato.

Cada paso del termostato corresponde a 30 grados Celsius (°C) – 86 grados Fahrenheit (°F), es decir:

Bouton thermostat

  • Position 1 : 30°C – 86°F
  • Position 2 : 60°C – 140°F
  • Position 3 : 90°C – 194°F
  • Position 4 : 120°C – 248°F
  • Position 5 : 150°C – 302°F
  • Position 6 : 180°C – 356°F
  • Position 7 : 210°C – 410°F
  • Position 8 : 240°C – 464°F
  • Position 9 : 270°C – 518°F
  • Position 10 : 300°C – 572°F

 

Antes del uso

  1. Compruebe que el voltaje indicado en el aparato sea adecuado para el de su instalación (230V o 110V dependiendo del país).
  2. Monte las asas (en función del modelo, puede que ya estén montadas). Compruebe siempre que estén bien sujetas.Fixation poignée
  3. Retire la película plástica de protección de las planchas y elementos de acero inoxidable.
  4. Para modelos 522xx: instalar la bandeja de limpieza en la parte inferior del aparato y montar el sistema Z para bloquear la abertura.

Puesta en marcha

El aparato para hacer gofres AMPI se debe someter a un proceso de «recocido», siguiendo el procedimiento descrito a continuación:

Precaución: Realizar esta operación en un lugar bien ventilado.
Durante esta puesta en marcha, el aparato emitirá humos, cosa que es normal.

  1. Con ayuda de un pincel de silicona, engrase con aceite alimentario todos los cantos y los bordes interiores de la pieza de hierro fundido.
  2. Cierre el aparato utilizando las asas.
  3. Conecte la toma eléctrica del aparato.
  4. Accione el interruptor y coloque el termostato al máximo (posición 10 – 300 °C). Cuando se alcance la temperatura, déjelo en funcionamiento unos 60 minutos. Engrase en varias pasadas aplicando una capa fina.
  5. Deje el aparato para gofres abierto para dejarlo enfriar. Durante el enfriado, algunas superficies pueden seguir estando calientes. Procure no quemarse. La fuente estará recubierta de una fina película de grasa.
  6. Utilizando una masa que contenga únicamente harina y agua, cocine algunos «gofres» para limpiar el aparato. Los gofres quedarán negros debido a las impurezas.
  7. Tras esta limpieza, vuelva a engrasar el aparato para hacer gofres antes de utilizar una masa normal.

Después de cada uso

  1. Desconecte el cable de alimentación.
  2. Deje el aparato para gofres abierto para favorecer su enfriado. Durante el enfriado, algunas superficies pueden seguir estando calientes. Procure no quemarse.
  3. Una vez enfriado, cierre el aparato.

Limpieza de su aparato para gofres AMPI

Frecuencia :

No hay una frecuencia recomendada para limpiar su aparato de gofres. La frecuencia de limpieza dependerá de lo intensivo que sea el uso realizado. Asegúrese de no dejar residuos carbonizados entre los rebordes de la pieza de hierro fundido, ya que son peligrosos para la salud.

Herramientas :
  • Cepillo metálico
  • Pincel de silicona
  • Aceite alimentario
  • Agua
Instrucciones :

Recomendamos limpiar el aparato para gofres cuando aún esté caliente (tras el último servicio del día).  Esta operación produce humos. Asegúrese de realizar esta operación en un lugar bien ventilado. No introduzca nunca su aparato para gofres en agua u otros líquidos.

  1. Cuando el aparato para hacer gofres esté todavía caliente, ponga el termostato al máximo (posición 10 – 300 °C = sistema de pirólisis). Cuando se alcance la temperatura, déjelo en funcionamiento unos 60 minutos para quemar todos los residuos.
  2. Apagar el aparato y desconectar el cable de la toma de corriente.
  3. Cuando esté todavía tibio, cepille el aparato con ayuda de un cepillo metálico o de nailon rotativo. Puede realizar un pedido por separado a AMPI de estos accesorios.
  4. Deje abierto el aparato para gofres para que se enfríe (durante el enfriado, algunas superficies pueden estar aún calientes. Procure no quemarse.
  5. Con ayuda de un pincel de silicona, engrase con aceite alimentario todos los cantos y los bordes interiores de la pieza de hierro fundido.
  6. Retire las bandejas de limpieza extraíbles de acero inoxidable. Limpie adecuadamente con agua las bandejas de limpieza.
  7. Vuelva a montar las bandejas de limpieza y el aparato para gofres ya está listo. ¡Que lo disfrute!

¿Dónde utilizar un aparato para gofres profesional?

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Los aparatos para hacer gofres de AMPI son totalmente adecuados para un uso profesional intensivo, tanto en interior como en exterior. Gracias a la fama de nuestros gofres belgas, todo lugar frecuentado por el público es adecuado para desarrollar su negocio.