Ventajas de utilizar una mezcla para gofres
Las mezclas para gofres son productos muy interesantes para las profesionales que buscan gofres frescos y caseros. Si está interesado en una receta con el auténtico sabor de un gofre de calidad, la mezcla para gofres satisface esta demanda. En los últimos años, la variedad ha aumentado considerablemente: gofres de Lieja, gofres de Bruselas, … Hay varias razones para utilizar una mezcla para gofres, le explicamos las ventajas de utilizar este innovador producto de repostería.
¿Qué es una mezcla para gofres?
La mezcla para gofres se compone de una combinación de ingredientes secos, principalmente harina de trigo, huevos, levadura, azúcar, aromas y enzimas. Existen mezclas para cada tipo de gofre:Gofre de Lieja, gofre de Bruselas, bubble waffle, Lolly waffle, …
¿Cómo utilizar una mezcla para gofres?
El proceso de una mezcla para gofres puede variar. Algunas mezclas pueden incluir todos los ingredientes y sólo hay que añadir agua.
Otras mezclas ofrecen la posibilidad de seleccionar ingredientes específicos como la mantequilla y la levadura. Este último método ofrece la posibilidad de controlar una calidad adicional y el precio de coste de sus gofres.
La calidad de la mezcla para gofres
Como ya se ha explicado, hoy en día hay muchos tipos en el mercado. Las calidades y los métodos de preparación son variados. En nuestra gama Ampi®, ofrecemos exclusivamente preparados de calidad para gofres de Bruselas y Lieja.
Después de probar un gran número de marcas, las mezclas para gofres Ampi® se encuentran sin duda entre las mejores. No son las más baratas del mercado, pero sin duda tienen la mejor relación calidad-precio.
Ventajas de usar una mezcla para gofres
1. Receta original
Normalmente se necesitan meses o años de investigación para encontrar la receta del gofre más adecuada. De este modo, se ahorra tiempo y se obtiene una preparación de gofres que mantiene el auténtico sabor de la receta original. Se ha desarrollado para complacer al mayor número de aficionados a los gofres.
2. Regularidad de la producción
La gran ventaja es que garantiza una calidad constante de los gofres. Esta consistencia garantiza una producción óptima, de modo que se minimizan las pérdidas de materia prima y se calcula con precisión el precio de coste. Además, esta calidad homogénea le facilita la fidelización de los clientes.
3. Flexibilidad de la producción
La mezcla incluye un conjunto de ingredientes que hace que sea fácil y eficiente trabajar con ésta. De hecho, se ahorra una cantidad considerable de tiempo en ciertas etapas de la producción, lo cual es muy cómodo.
4. Facilidad de almacenamiento y vida útil
La bolsa de mezcla puede conservarse durante mucho tiempo (9 meses desde la fecha de producción) y en condiciones normales de almacenamiento (5-25 °C y máx. 65 % de humedad relativa), simplemente evitando los choques térmicos. Además, reduce el número de productos almacenados para minimizar las pérdidas de materia prima.
Mezcla de gofres Ampi
La gama Ampi® ofrece actualmente mezclas para gofres de calidad profesional. Proponemos los preparados para los dos gofres belgas más famosos, que son un éxito mundial:
- En colaboración con Couplet Sugars, una mezcla para gofres de 25 kg para los auténticos gofres de Lieja.
Los precios y los pedidos están disponibles en la ficha de producto de la mezcla para gofres de Lieja. - La caja de ingredientes para gofres de Lieja de L’Atelier de Mady. Contiene 2 kg de mezcla para gofres y 700 g de azúcar perlado.
- 10 kg de mezcla para los tradicionales gofres de Bruselas.
Los precios y los pedidos están disponibles en la ficha de producto de la mezcla para gofres de Bruselas.
Si desea más información sobre la mezcla para gofres Ampi®, póngase en contacto con nosotros a través de info@ampi.be o de la página de Contacto.
