Les raisons d’utiliser un mélange pour gaufres Ampi
Les mix ou mélanges pour gaufres sont des produits très intéressants pour les personnes qui recherchent des gaufres fraiches dites Faites Maison. En effet, si vous cherchez une recette avec le goût authentique d’une gaufre belge de qualité, le mix pour gaufres répond à cette demande. Depuis quelques années, la variété de mélanges pour gaufres augmente considérablement : mix pour gaufres de Liège, gaufres de Bruxelles, … Les raisons d’utiliser un mélange de pâtisserie pour gaufres sont diverses, nous expliquons les avantages d’utiliser ce produit de pâtisserie innovant.
Un mélange ou mix pour gaufres, de quoi s’agit-il?
Le mix est un mélange d’ingrédients secs constitués principalement de farine de blé, d’œufs, levain, sucre, arômes et d’enzymes. Il existe des mélanges pour chaque type de gaufres : gaufre de Liège, gaufre de Bruxelles, gaufre salée, gaufre en bâtonnet, bubble waffle, lolly waffle, …
Comment utiliser une préparation pour gaufres?
Le procédé de fabrication d’une préparation pour gaufres peut varier. Certains mélanges peuvent inclure l’ensemble des ingrédients et vous n’avez plus qu’à ajouter de l’eau.
D’autres mélanges offrent la possibilité de sélectionner certains ingrédients comme le beurre et la levure. Cette dernière méthode offre la possibilité de contrôler une qualité supplémentaire et le prix de revient de vos gaufres.
La qualité du mix pour gaufres
Comme expliqué un peu plus haut, on retrouve aujourd’hui de nombreux mix sur le marché. Les qualités et méthodes de préparations sont diverses. Dans notre gamme Ampi®, nous proposons exclusivement des préparations de qualité pour gaufres de Bruxelles et gaufres de Liège.
Après avoir dégusté un grand nombre de mix, les mélanges pour gaufres Ampi® figurent sans nul doute parmi les meilleurs. Ce ne sont pas les moins chers du marché mais ils ont certainement le meilleur rapport qualité/prix.
Les raisons d’utiliser un mélange pour gaufres
1. Recette originale
Généralement, la recherche d’une recette afin d’obtenir une gaufre idéale nécessite plusieurs mois ou années de recherche. De cette manière, vous gagnez du temps et obtenez une préparation pour gaufres élaborée permettant de respecter le goût authentique de la recette originale. Elle a été réalisée dans le but de plaire aux plus grands nombres d’amateurs de gaufres.
2. Régularité de production
Le mix pour gaufres a le grand avantage d’assurer une qualité régulière des gaufres. Cette régularité garantit une production optimale afin de minimiser les pertes de matières premières et d’évaluer précisément le prix de revient. En outre, vous fidélisez une clientèle plus facilement par cette qualité constante.
3. Souplesse de production
Le mix inclut un ensemble d’ingrédients permettant de travailler facilement et efficacement lors de la préparation. En effet, vous gagnez un temps considérable sur certaines étapes de la production ce qui est très confortable.
4. Facilité de stockage et délai de conservation
Le mélange pour gaufres se conserve durant une longue période (9 mois à partir de la date de fabrication) et dans des conditions de stockage classiques (5-25 °C et humidité relative de max. 65 %), en évitant simplement les chocs thermiques. En outre, il réduit le nombre de marchandises stockées afin de minimiser les pertes de matières premières.
Les mélanges et mix pour gaufres de Ampi
La gamme Ampi® propose actuellement des mix de gaufres de qualité professionnelle. Il s’agit des préparations pour les deux plus célèbres gaufres belges au succès mondial:
- En partenariat avec Couplet Sugars, un mix de 25kg pour les authentiques gaufres de Liège.
Les prix et commandes sont disponibles sur la fiche produit du mix pour gaufres de Liège. - Le coffret d’ingrédients pour gaufres de Liège de L’Atelier de Mady. Il est constitué de 2kg de mix et 700g de sucre perlé.
- Un mix pour les traditionnelles gaufres de Bruxelles, en conditionnement de 10kg.
Les prix et commandes sont disponibles sur la fiche produit du mix pour gaufres de Bruxelles.
Pour tout complément d’informations sur les mix pour gaufres Ampi®, veuillez nous contacter via info@ampi.be ou via la page Contact.
