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Mix – Gaufre de Liège

Catégories:

Type Gaufre de Liège -

  • Nombre de gaufres

    Dépend du poids
  • Taille de la gaufre

    Personnalisable
  • Epaisseur de la gaufre

    Personnalisable

Le mix, ou premix, est un mélange pour la préparation d’authentiques gaufres de Liège.

Le développement d’une recette demande beaucoup de temps et d’investissement. Par l’utilisation de ce mix, vous réalisez rapidement une gaufre de qualité.
Ajoutez les quelques ingrédients nécessaires, beurre, levure & sucre perlé, et obtenez la fraîcheur d’une véritable gaufre de Liège au goût traditionnel.

Nous vous proposons ce mix développé par le leader mondial du sucre perlé “Couplet Sugars”.

Découvrez, ci-dessous, les caractéristiques et la recette (disponible en vidéo).

Mix – Gaufre de Liège – Couplet Sugars

Caractéristiques

  • Délais de conservation : 1 an
  • Conditionnement : sac de 25 kg
  • Ingrédients : mix, levure, beurre, eau et sucre perlé

Recette 

Ingrédients

  • Mix – Gaufre de Liège : 1000 g
  • Eau : 375 g
  • Levure : 60 g
  • Beurre ou Margarine : 400 g
  • Sucre perlé C40 : 460 g

Vous souhaitez commander du sucre perlé C40?
Contactez-nous directement sur info@ampi.be ou via le formulaire repris en bas de page.

Préparation

Mélange

  1. Mélangez lentement l’eau, la levure et le mix pour gaufres de Liège.
  2. Ajoutez et mélangez le beurre jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  3. Sans trop pétrir, incorporez le sucre perlé C40.

Couvrez la pâte avec un film alimentaire et laissez-la lever à température ambiante, durant 15 minutes.

Préparation

  1. Divisez et formez des pâtons (boules de pâtes) : de 80 grammes à 120 grammes.
  2. Laissez reposer à nouveau les pâtons, à température ambiante, durant 60 minutes.

Cuisson

  • Température de cuisson : +/- 180°C.
  • Temps de cuisson : ± 2 min 30

Recette en vidéo

Commande & Livraison

Pour toute commande ou devis, n’hésitez pas à nous contacter ou veuillez remplir le formulaire ci-dessous avec les informations demandées et la quantité souhaitée.

Dès réception d’une commande, nous effectuons soit la livraison (en Belgique ou à l’étranger) ou vous pouvez enlever celle-ci en nos ateliers.
Notre adresse complète est reprise en page contact.

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