Sucre perlé C40
Le sucre perlé, ou sucre grain, est essentiel pour la réalisation d’une gaufre de Liège authentique. Cet ingrédient typiquement belge caramélise et forme un enrobage croustillant et doré à la gaufre.
Nous proposons à la vente le sucre perlé C40 de la marque Couplet Sugars, fabricant & leader mondial du sucre perlé. Ses perles sont d’ailleurs présentes dans la plupart des gaufres de Liège dégustées dans le monde entier.
Retrouvez, ci-dessous, toutes les informations nécessaires.
Qualité & Avantages
- Dureté optimale
La perle conserve la majeure partie de sa dureté pour obtenir une gaufre sucrée croquante. - Sucre dépoussiéré
La perle a été débarrassé des poussières de sucres afin de ne laisser aucun dépôt inutile dans votre sac. De plus, un sucre non-dépoussiéré entraîne un encrassement plus rapide des plaques de cuisson en fonte. - Délais de conservation: le sucre perlé, étant dans la catégorie des sucres à l’état solide, n’est pas soumis à mentionner une date de durabilité minimale.
- Certifié Halal & Kosher
- Garanti sans OGM
Gaufre de Liège – Sucre perlé
Caractéristiques
- Calibre sucre perlé C40: morceaux de 6 à 9,5 mm
- Conditionnement: sac de 25 kg
- Conservation: 12-30°C – Eviter les chocs thermiques – Humidité max: 65%
Proportion & Quantité
Entre 400-500 grammes de sucres perlés par kg de farine ou mix gaufre de Liège.
Mise en oeuvre
Mélanger délicatement le sucre perlé, en toute fin de recette, avant de laisser pousser la pâte une dernière fois.
Commande & Livraison
- Aucun minimum de commande
- Prix sur demande
- Livraison dans la plupart des pays du monde
Pour toute commande ou devis, n’hésitez donc pas à remplir le formulaire ci-dessous avec les informations demandées et la quantité souhaitée. Ou directement sur info@ampi.be, ou en page contact.
Pearl sugar for Liege waffle
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