Sucre perlé C40

Commande & Prix

Vous pouvez commander des sacs de sucre perlé c40, directement sur notre e-shop Ampi®.

Il est disponible en 2 formats :

• Sac de 1 kg: cliquez ici
• Sac de 25 kg: cliquez ici

Description

Le sucre perlé (sucre grain ou sucre casson), est essentiel pour la réalisation d’une gaufre de Liège authentique. Cet ingrédient typiquement belge caramélise et forme un enrobage croustillant et doré à la gaufre.

Nous proposons à la vente le sucre perlé C40 de la marque Couplet Sugars, fabricant & leader mondial du sucre perlé. Ses perles sont d’ailleurs présentes dans la plupart des gaufres de Liège dégustées dans le monde entier.

Retrouvez, ci-dessous, toutes les informations nécessaires.

Qualité & Avantages

• Dureté optimale
  La perle conserve la majeure partie de sa dureté pour obtenir une gaufre sucrée croquante.
• Sucre dépoussiéré
  La perle a été débarrassée des poussières de sucres afin de ne laisser aucun dépôt inutile dans votre sac. De plus, un sucre non-dépoussiéré entraîne un encrassement plus rapide des plaques de cuisson en fonte.
• Délais de conservation: le sucre grain ou casson, étant dans la catégorie des sucres à l’état solide, n’est pas soumis à mentionner une date de durabilité minimale.
• Certifié Halal & Kosher
• Garanti sans OGM
  

Gaufre de Liège – Sucre perlé

Caractéristiques

• Calibre sucre perlé C40: morceaux de 6 à 9,5 mm
• Conditionnement: sac de 25 kg
• Conservation: 12-30°C  – Eviter les chocs thermiques – Humidité max: 65%

Proportion & Quantité

Entre 400-500 grammes de sucres perlés par kg de farine ou mix gaufre de Liège.

Mise en oeuvre

Mélanger délicatement le sucre grain ou casson, en toute fin de recette, avant de laisser pousser la pâte une dernière fois.

Commande & Livraison

• Aucun minimum de commande
• Livraison dans la plupart des pays du monde

Pour toute commande de grande quantité ou devis sur-mesure, n’hésitez pas à remplir le formulaire ci-dessous avec les informations demandées et la quantité souhaitée.  Ou directement sur info@ampi.be, ou en page contact.

Pearl sugar for Liege waffle