Mix gaufre de Bruxelles

mix gaufres de Bruxelles

Ingredients (Pour 18 gaufres)

  • Mix gaufres de Bruxelles: 1000 g

  • Eau: 1100 ml

  • Ou pour une texture différente: Entre 800ml (plus épaisse et moelleuse) et 1300 ml (plus légère et croquante)

  • Optionnel - Beurre: Entre 60 et 120g de beurre / kg de mix pour enrichir la texture

Préparation

  • Etape 1

    Mélangez les ingrédients pendant 2 minutes jusqu’à obtenir une pâte liquide et fluide.
    Ensuite, laissez reposer la pâte pendant 5-10 minutes pour la fermentation.

Cuisson

  • Préchauffer le gaufrier – Gaufre de Bruxelles Ampi  (ref.52119)

  • Température de cuisson recommandée : +/- 200°C

  • Temps de cuisson : +/- 2min30

  • Quand le gaufrier atteint la température recommandée, versez la pâte liquide sur une des plaques de cuisson en comblant l’entièreté des plots.

  • Fermez le gaufrier et réalisez immédiatement une rotation de l’appareil de 180°.

  • Après +/- 2min30, retirez les gaufres avec une fourchette à gaufre.

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