Brusselse wafelmix

mix gaufres de Bruxelles

Ingrediënten (Voor 18 wafels)

  • Brusselse wafelmix: 1000 g

  • Water: 1100 ml

  • Of voor een andere textuur: tussen 800 ml (dikker en smeuïger) en 1300 ml (lichter en knapperiger)

  • Optioneel – Boter: tussen 60 en 120g / kg mix om de textuur te verrijken

Vermenging

  • Stap 1

    Meng de ingrediënten gedurende 2 minuten tot u een vloeibaar deeg krijgt.
    Laat het deeg 5-10 minuten rusten om te gisten.

Bakken

  • Laat het wafelijzer ref.52119 voorverwarmen

  • Baktemperatuur : ca. 200°C.

  • Baktijd : ca. 2min30

  • Zodra het wafelijzer de aanbevolen temperatuur heeft bereikt, giet u het vloeibare deeg op een van de bakplaten zodat alle vakjes gevuld worden.

  • Sluit het wafelijzer en draai het apparaat onmiddellijk 180°.

  • Laten bakken gedurende 2.30 minuten.

  • Maak de wafels los met een wafelvork.

Gerelateerde Wafelijzers