- Description
- Informations complémentaires
- Informations techniques
- Caractéristiques des gaufre fourrée aux fruits
- Pourquoi choisir le gaufrier professionnel Ampi® 52117 ?
- Livraison & Service après-vente
Description
Fabriqué en Belgique, le gaufrier professionnel Ampi® 52117 est reconnu pour sa robustesse, sa précision et sa fiabilité, parfaitement adaptées à la fabrication de gaufres fourrées aux fruits.
Son bloc de cuisson en fonte massive et son châssis en inox assurent une diffusion homogène de la chaleur, indispensable pour cuire la pâte tout en respectant la texture et l’équilibre du fourrage fruité.
- Bloc de cuisson en fonte : pour une chaleur constante et une cuisson maîtrisée
- Surface de fermeture usinée pour un ajustement précis et une gaufre parfaitement scellée
- Plateaux de propreté amovibles en inox 304L
- Interrupteur et lampe témoin
- Faible consommation électrique
- Disponibles en 230V / 110V / 120V
- Thermostat réglable de 50 à 300 °C (incluant le mode pyrolyse)
- Ouverture rotative à 180° pour une répartition homogène de la pâte et du fourrage
- Garantie 1 an des composants électriques
Grâce à sa conception haut de gamme, ce gaufrier est l’outil incontournable pour produire des gaufres fourrées aux fruits régulières, stables et adaptées à une organisation professionnelle.
Informations complémentaires
| Poids | 15 kg |
|---|---|
| Dimensions | 60 × 40 × 20 cm |
| Version |
Informations techniques
- Puissance: 1500 W
- Voltage : 230V / 110V / 120V
- Dimension espace de travail nécessaire: 60 x 40 x 45 cm
- Nombre de gaufres fourrées : 2
- Poids gaufre: 240 grammes max.
- Thermostat : 50 à 300°C
- Ouverture rotative : jusqu’à 180°
Empreinte : 4 x 6 — Dimension : 140 x 97 mm
Plan gaufrier Ampi ref.52117
Caractéristiques des gaufre fourrée aux fruits
La gaufre fourrée aux fruits est une spécialité typiquement belge, que l’on retrouve depuis longtemps dans les boulangeries et pâtisseries artisanales. Restée discrète, elle est aujourd’hui considérée comme un produit de niche à fort potentiel, apprécié pour son goût authentique et sa grande praticité.
Contrairement à d’autres gaufres, la gaufre fourrée aux fruits se consomme exclusivement froide, moment où ses arômes s’expriment pleinement. Elle se distingue notamment par :
- une texture extérieure légèrement croustillante
- un cœur fondant aux fruits, équilibré et savoureux
- une excellente tenue à froid, sans coulure de fourrage
Une gaufre aux fruits est pensée pour les professionnels. Elle peut être :
- préparée à l’avance,
- congelée après production,
- puis cuite après une décongélation lente, garantissant une qualité constante et une grande flexibilité de production.
Selon la recette et le fourrage utilisé, la gaufre fourrée aux fruits peut atteindre un poids maximal d’environ 240 g, ce qui en fait un produit généreux et valorisable. Elle est souvent méconnue du grand public, mais elle séduit rapidement : dès qu’un client y goûte, il est généralement conquis, ce qui en fait un excellent produit de fidélisation.
Idéal pour : boulangeries, pâtisseries, salons de dégustation, glaciers, food-trucks, kiosques, corners, gaufreries, établissements HoReCa / CHR, etc.
Pourquoi choisir le gaufrier professionnel Ampi® 52117 ?
Le gaufrier professionnel Ampi® 52117 est spécialement conçu pour les professionnels souhaitant structurer une production efficace de gaufres fourrées aux fruits, avec une qualité constante.
- Organisation optimisée : production anticipée, stockage et gestion des volumes facilités
- Produit différenciant : spécialité belge à fort potentiel commercial
- Qualité constante : gaufres régulières, bien scellées et adaptées à une consommation à froid
- Flexibilité de production : compatible avec la congélation et la planification en série
- Fiabilité AMPI® : fonte massive et châssis inox conçus pour un usage intensif
- Rentabilité accrue : facilité de mise en vente et meilleure gestion des stocks
Le gaufrier ref.52117 est le choix idéal pour les établissements qui souhaitent proposer une gaufre fruitée originale, tout en conservant une organisation fluide et rentable.
Livraison & Service après-vente
- Livraison rapide dans le monde entier
- Paiement sécurisé
- Union Européenne : commande via E-shop Ampi®, par e-mail ou téléphone.
- Hors U.E. : commande uniquement par e-mail ou téléphone
- Service après-vente réactif : nous vous conseillons avant et après l’achat (Europe ou monde entier)
- Garantie 1 an sur les composants électriques
