Volver a la lista de noticias

Las ventajas de una autentica gofrera belga

Usted es panadero, pastelero, restaurador … o un apasionado de los aparatos para gofres de calidad con materiales y componentes que pueden satisfacer sus expectativas (rendimiento, facilidad de uso y limpieza, durabilidad, …). Nuestras gofreras permiten a los profesionales del sector apreciarlos desde más de 35 años.

Las ventajas de los materiales

Una descripción detallada de los elementos y la funcionalidad de una gofrera de hierro fundido le permitirá comprender su verdadero valor agregado.

Hierro fundido

El molde (placas de cocción) está hecho de hierro fundido masivo para cumplir con los requisitos de un uso profesional. El hierro fundido es un material de cocina que promueve una excelente distribución y conservación del calor. Gracias a esta calidad puede soportar entornos exigentes y garantizar la longevidad de su aparato. Las placas de cocción puede pesar hasta 16 kg. Con el mantenimiento y uso adecuados de su gofrera, puede usarlo durante más de 20 años, como algunos de nuestros clientes.

Para un uso inmediato y óptimo de su máquina, aplicamos un tratamiento antiadherente en nuestro hierro fundido (silicona alimentaría) para facilitar el desmoldeo de los gofres.

Acero inoxidable 

El acero inoxidable es el material esencial para un aparato de cocina profesional.
Satisface perfectamente diferentes necesidades. Es un material sólido y ligero, que puede ser muy práctico en los entornos exigentes, a los que la máquina para gofres está sometida (movimientos repetidos, tiempo, caída accidental, …). Además de su durabilidad, el acero inoxidable se puede limpiar fácilmente y rápidamente gracias a su superficie lisa. A nivel estético, su superficie gris cepillada se adapta perfectamente a cualquier entorno (moderno, vintage, …).

Nuestro acero inoxidable 304L está certificado para contacto con alimentos.

Limpieza simple 

Los gofres pueden generar muchos residuos : la masa o el azúcar se escapa de las placas de hierro fundido y se extiende sobre las bandejas. Por eso, todos nuestros aparatos están equipados con bandejas de recuperación de residuos en acero inoxidable. Estos se extraen y desmontan fácilmente del chasis (o caja electrónica) para facilitar la limpieza (ver imagen a continuación). Estas bandejas se pueden lavar a mano o en el lavavajillas. Precaución: No coloque la plancha para gofres y / o la caja eléctrica en el lavavajillas.

 

Bandejas de limpieza extraíbles

Energía eléctrica adaptada

Cada una de nuestras gofreras tiene características específicas de los gofres que cocine. Las propiedades eléctricas (vatios, potencia, …) se adaptan de acuerdo con varios criterios: tamaño de la zona de cocción, espesor del hierro fundido, tipo de masa (líquida o sólida), tiempo de cocción, resultado óptimo de cocción, …

Consejo: Para evitar sorprenderse con el primer cliente del día, no dude en encender la gofrera con 15-20 minutos de anticipación. De esta manera el calor se distribuirá de manera uniforme en las placas de cocción antes de la primera cocción.

Apertura totalmente reversible 

Con nuestros modelos, realizar sin esfuerzo una rotación completa de 180° es importante . El propósito de este función es distribuir la masa y el azúcar de manera uniforme en cada una de las placas de cocción del aparato.

Consejo: Para el gofre de Bruselas, esta rotación es obligatoria, debido a la masa que en su caso es líquida. Después de verter la masa líquida, cierre la máquina y espere 5-10 segundos antes de darle la vuelta. Este proceso permite que la masa se airee y se infle del otro lado.

Gaufrier en fonte professionnel

Apertura giratoria (180°) con un modelo para 2 gofres

Termostato, interruptor & lámpara testigo

Nuestro termostático de nuestras gofreras se ajuste desde 50° Celsius hasta 300° Celsius, lo que permite también el modo de pirólisis.

La pirólisis tiene el efecto de quemar, a alta temperatura (300°C), la grasa y la suciedad presentes en sus placas de hierro fundido.
Recomendamos seguir nuestras instrucciones de limpieza en nuestra página “Utilización” – párrafo “Limpieza de su limpieza para gofres Ampi”.

Tensión eléctrica según el país

Dependiendo del voltaje eléctrico vigente en el país de uso, adaptamos la máquina de gofres a 230 voltios o 110 voltios.

Consejos & Servicio postventa

Lo guiaremos lo mejor posible para seleccionar su gofrera que se adapte a sus expectativas. Podemos también proporcionarle materias primas: premezcla para gofres de Lieja, azúcar perlado, …

Después de la compra de su aparato para gofres, aseguramos servicio postventa durante todo el uso del aparato, a pesar de la distancia que pueda haber. Por lo tanto, tenemos procedimientos de montaje y reparación para ayudarle la mejor y rápidamente manera.

Cada pieza de repuesto de nuestras gofreras de hierro fundido se puede ordenar y entregar rápidamente en todo el mundo.

Precio & Garantía

El precio de una gofrera profesional de hierro fundido Ampi es el siguiente:

  • Aparato para – 2 gofres : 790 € sin IVA
  • Aparato para – 4 gofres : 1500 € sin IVA

La relación calidad-precio de nuestros aparatos para gofres es muy interesante. Como se discutió en detalle en este artículo, deseamos utilizar materiales de calidad para garantizar la durabilidad de nuestras máquinas. Los clientes de Ampi, de más de 30 años, siempre nos visitan para encargar el mantenimiento de su máquina. El hierro fundido es un componente prácticamente libre de desgaste si está bien mantenido.

Nuestras gofreras tienen un año de garantía con los componentes eléctricos.

Para los pedidos, contáctenos con esta dirección de correo electrónico info@ampi.be, por teléfono al +32 19 63 63 98 o directamente a través de nuestra página de contacto.

Empresa familiar belga

Todos nuestros aparatos están ensamblados en nuestros talleres en Bélgica, desde 1983, por nuestra empresa familiar. Nuestras máquinas  se exhiben en nuestra sala de exposiciones en Hannut (Provincia de Lieja – Bélgica). Nuestras gofreras de hierro fundido hacen los gofres belgas tradicionales: gofre de Lieja, gofre de Bruselas o gofre belga relleno de frutas.

Experiencia

Creada en 1983, nuestra empresa ha demostrado su fiabilidad y durabilidad gracias a clientes de fama mundial, como los fabricantes de chocolate Marcolini, Galler, Darcis o cadenas de panadería y pastelería. Al extranjero, tiendas de gofres como Waffle Bant (Corea del Sur). Nuestra PYME familiar trabaja en las exportaciones desde muchos años: Australia, India, Medio Oriente, Europa, … con diferentes tipos de puntos de venta : como heladerías, foodtrucks, waffle-shop, panaderías, restaurantes, hoteles, etc.

Los accesorios

Ofrecemos accesorios para el uso y mantenimiento de los aparatos Ampi:

Contáctanos

Para solicitar informaciones o productos, no dude a contactarnos.

Entregamos (en Bélgica o en el extranjero) o puede recogerlo en nuestro empresa.

Gaufriers Ampi

Gofreras professionales de hierro fundido Ampi (sala de exposiciones)