Gaufre salée courgette, parmesan, saumon et yaourt

Gaufres salées courgettes - Gaufrier 4x7 - ref. 52104 - Ampi.be

Ingrédients (8 Gaufres salées)

  • Farine: 140g

  • Levure sèche: 5g (1/2 sachet)

  • Courgette: 200g

  • Parmesan rapé : 100g

  • Oeufs: 3

  • Ail: 1 gousse

  • Pincée de sel: 1

  • Quelques feuilles de basilic frais

  • Saumon fumé: 4 tranches

  • Yaourt grec: 150g

  • Quelques brins d’aneth frais

  • Jus de citron

Préparation

  • Etape 1

    Coupez la courgette en rondelles, et mixez-la grossièrement avec l’ail afin de garder des morceaux de courgette, pour une meilleure texture.

  • Etape 2

    Ajoutez la farine, les œufs, le parmesan, la levure, le sel et le basilic. Mixez par impulsions pour une pâte homogène mais pas liquide.

Cuisson

  • Faites chauffer votre gaufrier AMPI, huilez légèrement les plaques et versez une petite louche de pâte dans chaque empreinte.

  • Laissez cuire jusqu’à ce que les gaufres soient bien dorées.

  • Température de cuisson : environ 180°C

Comment servir ?

Servez tiède, avec une cuillerée de yaourt grec, une tranche de saumon fumé, un filet de citron et un peu d’aneth.

Astuce du chef

Ces gaufres peuvent se préparer à l’avance et se réchauffer quelques dizaines de secondes dans le gaufrier AMPI ou dans un toaster pour retrouver tout leur croustillant.

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