Mix voor Brusselse wafels

Beschrijving

Professionele mix voor Brusselse wafels, gemaakt in België

Deze professionele mix voor Brusselse wafels van AMPI werd in België ontwikkeld voor wie snel, eenvoudig en betrouwbaar Belgische wafels wil bereiden.

De mix is afgestemd op de behoeften van professionals: weinig voorbereiding, geen ingewikkelde doseringen en geen lange werkwijze. U hoeft enkel water toe te voegen om een vloeibaar beslag te verkrijgen dat klaar is voor gebruik.

Het beslag kan ook vooraf worden bereid en in de koelkast worden bewaard. Dat is bijzonder praktisch voor drukke servicemomenten, ontbijtformules, tearooms, foodtrucks, evenementen of verkoop aan de toonbank.

Een flexibele basis voor uw eigen wafelconcept

Deze Brusselse wafelmix biedt een betrouwbare basis, maar laat tegelijk ruimte om de textuur aan te passen aan uw concept.

U kunt de bereiding personaliseren door:

• 60 tot 120 g boter per kg mix toe te voegen voor een rijkere textuur
• een mengsel van 50% plat water en 50% bruiswater te gebruiken voor een lichtere en krokantere wafel
• de hoeveelheid water aan te passen tussen 800 ml en 1300 ml per kg mix, afhankelijk van de gewenste textuur

Zo kunt u kiezen voor een iets dikkere en zachtere wafel, of juist voor een lichtere en krokantere bereiding.

Deze flexibiliteit maakt de mix geschikt voor foodtrucks, hotels, restaurants, wafelzaken, tearooms, ijssalons, ambachtelijke zaken, traiteurs en proefsalons.